L'origine de cette tradition viticole remonte à l'Abbaye cistercienne de Mores, aujourd'hui disparue, située entre Celles sur Ource et Landreville, et fondée par Saint Bernard au XIIeme siècle.

Notre belle région, appelée Côte des Bar, abrite notre vignoble d'une vingtaine d'hectares qui s'étend sur les communes de Celles, Landreville, Ville sur Arce et jusqu'au terroir des Riceys, lequel produit le célèbre Rosé, vin très apprécié de Louis XIV.

La variété de nos sols essentiellement argilo-calcaires et les expositions de nos quinze parcelles conviennent parfaitement à ces trois cépages champenois, Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, qui composent une large palette de saveurs et d'arômes, faisant ainsi la richesse de nos cuvées de champagne.